M. A. Rodríguez Alza, A. Pascual Mendoza, P. R. Pérez Sánchez

Memorias de la Décima Cuarta Conferencia Iberoamericana de Complejidad, Informática y Cibernética: CICIC 2024, pp. 260-264 (2024); https://doi.org/10.54808/CICIC2024.01.260

M. A. Rodríguez Alza
Universidad Privada del Norte, Trujillo, Perú

A. Pascual Mendoza
Universidad Privada del Norte, Trujillo, Perú

P. R. Pérez Sánchez
Universidad Privada del Norte, Trujillo, Perú

Cite this paper as:
Rodríguez Alza, M. A., Pascual Mendoza, A., Pérez Sánchez, P. R. (2024). Propuesta de Mejora para Incrementar la Rentabilidad en la Empresa Avícola Pascual. Trujillo-Perú. En N. Callaos, J. Horne, E. F. Ruiz-Ledesma, B. Sánchez, A. Tremante (Eds.), Memorias de la Décima Cuarta Conferencia Iberoamericana de Complejidad, Informática y Cibernética: CICIC 2024, pp. 260-264. International Institute of Informatics and Cybernetics. https://doi.org/10.54808/CICIC2024.01.260

El presente trabajo de investigación tiene como objetivo principal incrementar la productividad en la empresa “Avícola Pascual”, para ello se realiza un diagnóstico de la situación actual; se observa que el área de producción de pollos de engorde no está llegando a cumplir con los indicadores zootécnicos. Asimismo, se procedió a establecer la metodología que se aplicara en el estudio, también establecer las herramientas que se usaran para la investigación a través del diagrama de Ishikawa que permitirá identificar las causas raíz para posteriormente analizar las pérdidas de los problemas que influencian negativamente en la rentabilidad como son: falta de control de calidad, falta de control de mantenimiento, falta de control de alimento, falta control de bioseguridad. Los indicadores de cada causa se analizaron mediante herramientas de control estadístico y gestión de la calidad. Se utilizaron herramientas como El Despliegue de la función de calidad (QFD) con su Casita de Calidad, Análisis modal de fallos y efectos (AMFE), y la Metodología DMAIC Seis Sigma (Six Sigma) para reducir costos. Al finalizar la investigación los resultados fueron positivos; el Nivel Z subió en cada uno de los 4 indicadores obteniendo un beneficio de S/. 561 751.89 soles.