M. A. Rodríguez Alza, M. D. Torres Medina

Memorias de la Décima Cuarta Conferencia Iberoamericana de Complejidad, Informática y Cibernética: CICIC 2024, pp. 251-254 (2024); https://doi.org/10.54808/CICIC2024.01.251

M. A. Rodríguez Alza
Universidad Privada del Norte, Trujillo, Perú

M. D. Torres Medina
Universidad Privada del Norte, Trujillo, Perú

Cite this paper as:
Rodríguez Alza, M. A., Torres Medina, M. D. (2024). Aplicación de las Herramientas de Gestión de la Calidad para Mejorar la Producción de los Caficultores del Departamento - Amazonas, 2023. En N. Callaos, J. Horne, E. F. Ruiz-Ledesma, B. Sánchez, A. Tremante (Eds.), Memorias de la Décima Cuarta Conferencia Iberoamericana de Complejidad, Informática y Cibernética: CICIC 2024, pp. 251-254. International Institute of Informatics and Cybernetics. https://doi.org/10.54808/CICIC2024.01.251

Este trabajo de investigación determina el impacto de las herramientas de Gestión de la Calidad en la reducción de sobrecostos para incrementar la producción de la finca cafetalera. Se inicia con un diagnóstico a las áreas productivas de la empresa mediante herramientas del Control Estadístico de la Calidad y el costeo de pérdidas. Se finaliza con la implementación de una propuesta de mejora con herramientas de la Gestión de la Calidad y se determinaron las mejoras. Se determinaron 4 causas para los problemas de sobrecostos: Falta personal para el mantenimiento de la finca, falta de mantenimiento a la despulpadora, falta de rendimiento en quintales por hectárea de café y falta de rendimiento en tasa del café. Luego de monetizar las causas raíz, los sobre costos ascienden a S/ 34,000.00 soles, al implementar las mejoras resultantes del Despliegue de la Función de Calidad (QFD) con su Casita de Calidad, las recomendaciones del Análisis para el Modo de la Falla y su Efecto (AMFE) y la Metodología DMAIC Seis Sigma (Six Sigma), la pérdida por sobrecostos bajó a S/ 25,200.00 soles, por lo tanto, la aplicación de herramientas de Gestión de la Calidad para mejorar la producción de la finca cafetalera generó un beneficio de S/ 8,800.00 soles.