M. A. Rodríguez Alza, R. L. Castañeda Rubio

Memorias de la Décima Cuarta Conferencia Iberoamericana de Complejidad, Informática y Cibernética: CICIC 2024, pp. 231-236 (2024); https://doi.org/10.54808/CICIC2024.01.231

M. A. Rodríguez Alza
Universidad Privada del Norte, Trujillo, Perú

R. L. Castañeda Rubio
Universidad Privada del Norte, Trujillo, Perú

Cite this paper as:
Rodríguez Alza, M. A., Castañeda Rubio, R. L. (2024). Aplicación de Herramientas de Mejora para Disminuir Costos en el Proceso de Recepción de Materia Prima en una Empresa Agroindustrial. Virú, La Libertad – Perú, 2023. En N. Callaos, J. Horne, E. F. Ruiz-Ledesma, B. Sánchez, A. Tremante (Eds.), Memorias de la Décima Cuarta Conferencia Iberoamericana de Complejidad, Informática y Cibernética: CICIC 2024, pp. 231-236. International Institute of Informatics and Cybernetics. https://doi.org/10.54808/CICIC2024.01.231

El objetivo principal de este trabajo de investigación consiste en evaluar de qué manera es posible reducir los costos operativos del proceso de recepción de materia prima dentro de una empresa agroindustrial a través de herramientas de mejora, para lo cual se considera necesario iniciar diagnosticando el contexto situacional del proceso de recepción de MP de la empresa a través de un diagrama de Ishikawa; de lo que se puede determinar que las causas raíces de los costos elevados que se han podido detectar; ordenadas por impacto económico corresponden a: la falta de un programa de mantenimiento preventivo de maquinaria, la falta de un correcto manejo de las unidades de carga (pallets), la falta de capacitación al personal y la falta de capacidad de planta. Posterior a ello, el análisis de indicadores a través de herramientas de control estadístico y de gestión de la calidad, la aplicación de la metodología Six Sigma, el despliegue de la función de calidad a través de la Casita de Calidad (QFD), la matriz AMFE y la matriz DMAIC dieron paso a la generación de alternativas de mejora que contribuyan a la disminución de los costos elevados que se detectaron en el diagnóstico inicial, mismos que se redujeron de $24,620.5 a $15,446.00, evitando una pérdida de $9,174.5.